TÜRKİYE’DE İLK OLAN ‘GLÜTENSİZ KAYSERİ MUTFAĞI’ PROJESİ
İÇİN AKADEMİK EĞİTİM
Kocasinan Belediyesi ve Orta Anadolu Kalkınma Ajansı (ORAN)
işbirliği ile hayata geçirilen Kafe Sinan Glütensiz SOGEP Projesi için
çölyak ile ilgili hem akademik hem de uygulamalı eğitim verildi.
Çölyaklılara yönelik yapılan ilk projelerle Türkiye’de diğer belediyelere
örnek olduklarını vurgulayan Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet
Çolakbayrakdar, yapılan hizmetlerle çölyaklı bireylerin sağlıklı
beslenmelerine katkı sağladıklarını söyledi.
Çölyaklı ailelerin her zaman yanlarında olduklarını ve bu desteği
Türkiye’de ilk olan ‘Glütensiz Kayseri Mutfağı’ Projesi gibi yeni projelerle
sürdürdüklerinin altını çizen Başkan Çolakbayrakdar; “Kocasinan
Belediyesi olarak her kesimin hayatını kolaylaştırmak ve onların
mutluluklarını artırmak için hizmetler üretiyoruz. Özellikle alerjik
hassasiyeti bulunan hemşerilerimize destek oluyor ve özel olarak
hazırlamış olduğumuz glütensiz ürün paketlerini çölyaklı ailelere
ulaştırıyoruz. Bunun yanı sıra farklı projeler üretmeye çalışıyoruz.
Bunlardan biri olan ‘Glütensiz Kayseri Mutfağı’ Projemiz, hem glüten
hassasiyeti olan vatandaşlarımıza hem de glütensiz ürünleri tüketmeyi
yaşam biçimi haline getirenlere yönelik bir çalışmadır. Türkiye’de ilk
olacak olan uygulama ile Kayseri mutfağımızın; yağlama ve katmer gibi
ürünlerini glütensiz bir şekilde üretilecek. Bu noktada çalışanlarımız, hem
akademik olarak hem de mutfakta glütensiz ürünlerin uygulanması
konusunda profesyonel bir şekilde uzmanından eğitimini aldı. Proje
kapsamında en kısa sürede açılacak olan üretim tesisine başta çölyaklı
aileler olmak üzere tüm hemşehrilerimizi bekliyoruz. Amacımız, bir nebze
de olsa çölyaklı ailelerimizin hayatını kolaylaştırmak, bunu yaparken de
aramızdaki gönül bağını pekiştirmektir. Çölyaklı ailelerimizin her zaman
yanındayız. Bu vesileyle hemşehrilerime huzurlu, mutlu ve uzun ömürler
dilerim” ifadelerine yer verdi.
Kocasinan Akademi Yakut Tesisi konferans salonunda gerçekleşen
seminerde Mardin Artuklu Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Bölümü Öğretim Görevlisi Süleyman Engin tarafından çölyak ile ilgili
katılımcılara bilgiler aktarıldı. Ardından Öğretim Görevlisi Süleyman
Engin, çölyaklıların arzu ettikleri yiyeceklerin hazırlanması ve daha iyi
hizmet verilebilmesi için Kafe Sinan çalışanlarına glütensiz ürünlerin
hazırlanması konusunda uygulamalı eğitim verdi.
Admin
