İl Kültür ve Turizm Müdürlüğünün koordinasyonunda kurulan “İl Tespit Kurulu” tarafından yürütülen Somut Olmayan Kültürel Mirasın Korunması (SOKÜM) çalışmaları sonucunda;
-Dorak taşı süzek yoğurdu
-Akkışla yoğurdu
-İnce ekmek geleneğinde de Kayseri yufkası
Kayseri’ye ait üç unsur daha Somut Olmayan Kültürel Miras Ulusal Envanterine girdi.